Lo scorso anno, dopo un iter piuttosto laborioso, ha ottenuto il prestigioso conferimento da parte dell'apposita Commissione dell'Unione Europea dell' I.G.P. Per celebrare degnamente questo evento, progetto che, sotto l'insegna di Festa del Salame Cremona IGP, potesse prevedere una serie di eventi racchiudendo in se gli elementi di assoluta qualità accanto a quelli squisitamente popolari e di intrattenimento.
PROGRAMMA DELLA SAGRA
CASCINA CAMBONINO
Cascina del Cambonino, sede del museo della Civiltà contadina, sarà la parte esterna della festa. Tipica Cascina cremonese a corte chiusa, dove la serata del sabato sera gli Amici della Cucina Cremonese prepareranno piatti tipici del giorno più cremonese dell’anno: “quando se masava el nimal”. Il Gruppo dei "Giorni Cantati"e il gruppo dilattante "El Zac" interverranno per animare e allietare la serata.
MENU:
ANTIPASTI
. Salame Cremona con polenta
. Lardo con polenta
. Ciccioli e nervetti
PRIMI PIATTI
. Risotto con pistüm
SECONDI PIATTI
. Salame da pentola
. Costine con le verze
. Purè
. Mostarda
. Grana e provolone
DOLCI
. Turunina
. Acqua e vino (max 3 bottiglie ogni 8 persone)
Cena sull'aia con gazebo coperto. € 25,00
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